Hirseringe med sesamfrø

15 stk.
2 dl hirseflager
2 dl havregryn
2 dl grahamshvedemel
5 dl vand
25 g gær
1 spsk. olie
1 ½ tsk. salt
ca. 300 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
2 spsk. sesamfrø

1. bland hirse, havregryn og grahamsmel i vandet. Udrør gæren heri.
Tilsæt olie, salt og hvedemelet, og ælt dejen sammen. Stil den til
hævning et lunt sted i ca. 1 time.

2. form ringe af dejen. Stil dem til efterhævning ca. 15 minutter. Pensl
med sammenpisket æg og drys med sesamfrø. Bag ringene ved 200 gr. på
midterste ovnribbe ca. 18 min.