Stikkelsbærgrød
En skøn dessert på en varm sommer dag og juli er
stikkelsbær måned. Det er en gåde hvorfor der ikke
er flere der laver grød. Det er nemt og kan laves
dagen i forvejen, det smager godt og børn er vilde
med det.
Vask og rens
stikkelsbær for ender og stilke, hele familien kan
være med det dette arbejde. Du kan bruge røde og
grønne stikkelsbær. Kom stikkelsbærrene i en gryde
og dæk næsten med vand. Kog under låg, til bærrene
falder fra hinanden.
Blend grøden med en
stavblender i gryden, men ikke for meget - da det
ellers bliver til mos. Smag til med rørsukker og
temmelig meget vaniljesukker.
Jævn med
grødjævning eller kartoffelmel. Husk at komme
kartoffelmel i vand og ryst inden at kommer
jævningen i grøden.
Spis grøden når den
er næsten kold med mælk, måske strøsukker. Dagen
efter kan eventyrlige stikkelsbærkrylefytter laves
eller server stikkelsbærgrøden med græsk yoghurt og
en kvist citronmelisse.
Stikkelbærkrylefyt
Tag den stikkelbærgrøden fra køleskabet og
Pisk flødeskum meget stift i tilsvarende mængde.
Lige dele grød og flødeskum vendes sammen og stil
det derefter koldt.
Servér i
portionsglas; læg 3-4 gode, knuste makroner pr.
portion i bunden, og hæld den luftige, kolde
frugtcreme over. Pynt evt. med nødder eller mandler.
Man kan for nemheds
skyld også servere desserten i en skål. Bland
makronerne i frugtcremen lige inden serveringen, så
de ikke bliver bløde.
Stikkelsbærgrød og stikkelbærkrylefyt kan serveres
til hverdag eller fest, skønne glas og pynt, er
desserten ganske fortryllende - for hele familien.
velbekomme
