Rugklappere

Disse skønne rugklappere kan gøres romantiske og være en sød detalje til at nyde på vallentins dag – du prikker blot fint hjerte efter de er hævet - og når de er bagt, er det som at sætte romantikken på bordet, vel bekomme

16 stk.
50 g gær
3 dl lunkent vand
2 spsk. Olivenolie
½ tsk. Salt
2 spsk honning
200 g rugmel
Ca. 250 g hvedemel
Lidt vand eller olie til pensling

Rør gæren ud i det lunede vand. Tilsæt olie, salt, honning og rugmel. Tilsæt halvdelen af hvedemelet, og tilsæt resten lidt af gangen. Dejen skal æltes med ca. 200 tag, så den bliver jævn og glat. Del dejen i 16 lige store stykker, der formes til aflange boller eller rektangulære stykker. Lad bollerne hæve tildækket på bagepladen i 30 min. Pensl med lidt vand eller olie, og prik med en gaffel. Bages ved 200 gr. i 15 min.

Velegnede til frysning